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1、食品添加剂中铅的测定方法

本标准适用于食品添加剂中铅的限量试验的定量试验。        本标准参照采用1983年联合国粮农组织的世界卫生组织(FAO/WHO)食品添加剂联合专家委员会发布的有关铅的测定方法。     1　原理         样品经处理加入柠檬铵、氰化钾和盐酸羟胺等，消除铁、铜、锌等离子干扰，在pH8.5～9.0时，铅离子与双硫腙生成红色络合物，用三氯甲烷提取，与标准系列，比较做限量试验或定量试验。     2　试剂         除特别注明外，本标准所用试剂均为去离子水或无铅水。 ...

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