罐头防腐剂专题
1、罐头中严禁使用防腐剂甜味剂
好吃方便的水果罐头这些年越来越有人缘儿，不但大人小孩儿都爱吃，而且还广泛地成为奶油蛋糕、沙拉等众多餐点中的主角。然而国家质检总局昨天公布的对水果罐头的最新质量监督抽查结果却显示，其总体抽样合格率仅为78．4％。两成多产品中存在着防腐剂和糖精超标等危害人体健康的大问题，消费者选购时务必多加小心。 “许多消费者认为，罐头食品中含有一定量的添加剂很正常。而事实上国家标准有明确规定，罐头中严禁使用防腐剂和甜味剂。”据国家质检总局有关专家介绍，在生产过程中，企业只要按照正常的工艺...2、罐头食品检出微量防腐剂缘由
据企业反映，在某些罐头产品中，苯甲酸的检出量为0.02g/Kg左右，仅为允许添加食品最大使用量的1/10~1/100。但即使已经是微量，各地检测部门一经发现，均按不合格产品处理。实际上，罐头产品被检出含有微量防腐剂不可能是罐头加工过程中加入的，一般都是由原辅材料带入。为了便于各地检测部门和企业正确掌握判定的尺度，中国罐头工业协会就罐头食品检出有微量防腐剂问题向卫生部提出四点建议： 一、罐头食品可以长期保藏，主要依靠容器的密封和严格的杀菌，罐头不需要也根本不必添加任何防腐剂。在GB2760-1996标准中，...3、哪类罐头食品不含任何防腐剂
在日前举行的中国罐头工业协会年会上，全国食品标准化技术委员会秘书长郝煜表示，经过100多年的发展，罐藏技术日臻完善，罐头食品被认为是人类最方便、最安全和卫生的食品之一。食品装入罐头中后，经过排气，处于真空状态，造成无氧环境，容器完全密封后，在高压条件下充分杀菌。因此，罐头食品不需要添加任何防腐剂，就能达到长期保存的目的。他解释说，罐头食品的安全和卫生的保证主要是由于3个方面的原因。 首先，罐头容器具有保藏食品良好的性能。罐头通常分为软罐头（铝箔材料）和硬罐头（马口铁罐和玻璃瓶罐），制造容器的材料都...4、罐头业协会“叫屈” “罐头含防腐剂”是误区
有数据显示，中国消费者一年里平均每人只吃掉两罐罐头。“罐头食品其实不含任何防腐剂”，中国罐头工业协会昨天为罐头食品“叫屈”:“不新鲜”、“不营养”和“有防腐剂”的种种误解笼罩在罐头产品身上，使罐头食品逐渐淡出消费者视线。该协会昨天宣布启动“国内发展战略”，重新“开启”国内罐头消费市场。中国罐头工业协会理事长梁仲康介绍说，最近一二十年，由于食品供应充裕，大众生活水平提高，罐头食品逐渐淡出人们的视线，进入消费误区。不新鲜、不营养和有防腐剂的说法，再加上伪劣产品泛滥，使罐头身价一落千丈。协会因此提出“国内发展战略...相关文章
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